Arroz com molho de frango, e queijo de forno

Arroz com molho de frango, e queijo de forno

Oi pessoal, tudo bem?

Fiz essa receita na correria, para um almoço com visitas inesperadas, infelizmente não deu pra bater fotos do passo a passo.

Mas é uma receita fácil, todas donas de casa fazem, com certeza, com arroz pronto (que sobrou do dia anterior), dá pra colocar no arroz tudo que quiser: milho, azeitonas, ervilha, etc.

Esse que eu fiz é bem simples:

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz cozido (reserve) 
• 1/2 lata de seleta de legumes sem milho (reserve) 
• Mussarela a gosto (reserve) 
• ½ copo de queijo parmesão ralado (reserve) 
• 1 fio de óleo 
• 2 dentes de alho grande, amassadinho 
• 1 cebola picadinha 
• 1/2 peito de frango cozido (na água com sal) e desfiado 
• 1 pitada de cominho (uso o em grãos)
• 1 cubo de caldo de galinha 
• Sal e pimenta a gosto 
• Cheiro verde a gosto 
• 1/2 sache de molho de tomate pronto 
• 1 copo de água 
• 1 colher de sopa de catchup

  

Modo de preparo:

1. Colocar óleo em uma panela e refogar a cebola e o alho
2. Acrescente o frango desfiado, o cubo de caldo de galinha esfarelado,  o cominho (esfarelado se for em grãos), misture e refogue por alguns minutos
3. Acrescente a água, molho de tomate, catchup, cheiro verde, sal e pimenta, refogue por alguns minutos
4. Acerte o sal, refogue até apurar e secar o molho
5. Misture e deligue o fogo

Montagem em um refratário que vá ao microondas ou ao forno convencional:

• Coloque o arroz em uma vasilha, adicione a seleta de legumes e misture 
• Acrescente o queijo ralado, e misture bem 
• Adicione o molho de frango e misture

• Coloque essa mistura em um refratário, coloque mussarela cortada por cima 
• Leve ao forno até o queijo derreter