Bolo prestígio com marshmallow, com fotos de passo a passo

Bolo prestígio com marshmallow

Passo a passo em vídeo:

Olá pessoal, tudo bem?

Mais uma receitinha de bolo recheado, com passo a passo em vídeo, e com passo a passo com fotos.

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Pão de ló de chocolate, ingredientes:

• 7 ovos
• 2 e ½ xícaras de açúcar
• 250 ml de leite
• 3 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó

** Usei xícara de 240 ml
** Chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo:

• Bater na batedeira o açúcar com os ovos, até ficar um creme mais claro
• Acrescentar o leite e bater por alguns minutos
• Acrescentar a farinha de trigo aos poucos, sempre batendo
• Acrescentar o chocolate em pó e bater mais um pouco

• Acrescente o fermento em pó e misture

• Coloquei a massa em 2 formas 36x26x5cm se você quiser pode usar uma forma grande
• Forrei as formas com papel toalha, não untei as formas
• Pra assar depende de cada forno, em temperatura baixa a média, dependendo da potência do forno

• Esperar esfriar para desenformar
• Passar uma faca na lateral da forma
• Virar o bolo em uma tabua ou costas de uma forma
• Retirar o papel toalha de dentro pra lateral do bolo

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Recheio de prestígio, ingredientes:

• 2 cx ou latas de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 cx de creme de leite
• 80 gr de coco ralado
• 1 panela de fundo grosso

Modo de preparo:

• Colocar os ingredientes na panela (exceto o coco ralado e misturar bem
• Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar 
• Retire do fogo e acrescente o coco ralado, misture
• Deixe esfriar para rechear o bolo

Para molhar o bolo

• Usei 400 ml de achocolatado (2 cx de 200 ml cada)

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Recheando o bolo na forma

• Eu sempre coloco um plástico na forma em que o bolo foi assado
• Se você assar o bolo em uma forma só, cortar o bolo ao meio
• Colocar uma das partes de bolo na forma, em cima do plástico
• Molhe o bolo com metade do achocolatado ou uma calda de sua preferência

• Coloque o recheio prestígio, espalhe bem em cima do bolo

• Coloque a outra parte de bolo e molhe com o achocolatado
• Feche a forma com o plástico
• Leve a forma a geladeira por no mínimo 5 horas
• Eu sempre recheio o bolo a noite, coloco na geladeira, e deixo até o outro dia, quando eu confeito cedinho

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Marshmallow, ingredientes:

• 4 claras
• 2 copos de açúcar
• 2/3 copo de água
• Copo de 250 ml

Modo de preparo:

• Bater as claras em neve
• Colocar o açúcar e a água em uma panela, misturar. Levar ao fogo até formar uma calda de fio grosso

• Sempre batendo na batedeira, colocar a calda quente nas claras em neve
• Bater bem até formar o marshmallow
• Espere esfriar para confeitar o bolo

Confeitando o bolo

• Após o tempo de descanso do bolo, retirar a forma da geladeira
• Retirar o plástico de cima e virar o bolo em uma bandeja
• Retirar o plástico e passar uma faca na lateral do bolo pra assentar o recheio

• Usei Bico 1G da Wilton para confeitar o bolo

• Passe uma camada de marshmallow em cima do bolo
• Eu comecei pela lateral, opssss rsrs

• Decorei com raspas de chocolate ao leite (chocolate nobre, não fracionado)

• Bolo pronto