Licor de jabuticaba, de Maria Viana Rafaldini

Licor de jabuticaba, de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes:

• 1 kg de jabuticaba
• 800 g de açúcar
• 1 litro de pinga
• 1 litro de água
• 1 pau de canela
• 2 cravos da índia

Como fazer:

1. Esmagar as jabuticabas em uma vasilha de vidro
2. Juntar a pinga, a canela e o cravo e tampar bem 
3. Deixar descansar por 2 semanas, mexer todos os dias com uma colher de pau
4. No décimo terceiro dia colocar o açúcar e a água, misturar bem e tampar
5. No dia seguinte coar em um pano bem limpo e engarrafar
6. Pode substituir a pinga por álcool de cereais

Foto abaixo: o licor descansou 1 semana

Faltando mais 1 semana pra ficar pronto

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Atualização 07 de março de 2017

O licor está pronto (tem que ser coado)

E engarrafado

E pronto para ser aproveitado...