Nhoque de batatas, de Maria Viana Rafaldini

Nhoque de batatas, de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 1 ovo inteiro grande
• 1 xícara de farinha de trigo mais 3 colheres farinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar as batata e espremer
2. Colocar o ovo, a farinha de trigo e o sal
3. Misturar bem
4. Colocar no saco de confeitar
5. Fazer o molho de tomates (molho vermelho), com carne moída ou simples, a seu gosto
6. Colocar água em uma panela funda e levar ao fogo para ferver
7. A água e o molho tem que estar prontos antes de colocar o nhoque na água para cozinhar
8. Colocar aos poucos a massa de batata na água (a massa que está dentro do saco de confeitar), cortando quadradinhos de massa com uma tesoura. Deixar cair o que for cortando direto na água quente.  
9. Quando o nhoque subir na água, vá retirando e colocando em um refratário 
10. E já vai colocando o molho por cima
11. Salpicar queijo ralado por cima e está pronto o nhoque