Pudim de leite condensado com bolachas e coco

Pudim de leite condensado
 com bolachas maizena e coco em flocos

Esse pudim ficou delicioso, ótima sobremesa pra qualquer ocasião.

Para a calda, ingredientes:

*** Você pode fazer a calda de sua preferência.
*** Eu tenho algumas receitas de calda, a receita abaixo é uma delas.

• 1 e 1/2 xícara de açúcar, xícara de 240 ml
• Margarina para untar

Modo de Preparo:

• Colocar o açúcar em uma panela e levar ao fogo baixo
• Quando o açúcar começar a derreter na lateral da panela, misture o açúcar, pra não queimar
• Deixe o açúcar derreter completamente, cuidado pra calda não queimar a calda
• Coloque a calda quente em uma forma de furo central, vire a forma com cuidado pra calda fixar na lateral, a forma tem que ficar com calda no fundo, lateral e no centro
• Espere a calda esfriar na forma, e pincele margarina gelada por cima da calda

Para o pudim, ingredientes:

• 400 ml de leite condensado, usei Condensado Confeiteiro Xamego Bom
• 4 ovos
• 450 ml de leite
• 15 bolachas maizena
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco em flocos (xícara de 240 ml)

Modo de Preparo:

• Colocar o leite condensado no liquidificador
• Acrescentar os ovos, o leite, o açúcar e as bolachas cortadas

• Bater bem
• Colocar o coco em flocos e misturar

• Colocar o que foi batido, na forma com a calda fria
• Colocar a forma do pudim dentro de uma assadeira
• Adicionar água quente na assadeira
• Levar ao forno alto até o pudim dourar, o tempo é relativo de forno para forno

• O meu forno é muito forte e demorou 55 minutos pra assar
• Coloquei uma faca pra ver se já estava cozido, a faca saiu seca (para pudim mais firme)
• Você tem que verificar o ponto do pudim que você quer, mais firme ou menos firme
• Levar a forma a geladeira para gelar

• Eu fiz o pudim a noite, e deixei na geladeira até o dia seguinte, quando desenformei
• Coloquei a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente,  deixei alguns minutos
• Passei uma faca na lateral da forma e no centro, pra soltar o pudim da forma

• Desenforme o pudim

• Levei a forma do pudim, rapidamente ao fogo baixo, pra derreter a calda que ficou no fundo da forma
• Coloquei a calda por cima do pudim

• Levar o pudim a geladeira até a hora de servir

• Com uma caldinha por cima

Esse pudim ficou uma delícia...

Digno de repetição 👍👍👍