Meu bolinho de aniversário, que eu fiz em Outubro

Meu bolinho de aniversário, que eu fiz em Outubro

Pão de ló, recheio de doce de leite com paçoquinhas, 

Cobertura de chantilly de leite em pó, leite condensado e chocolate, 
e paçoquinhas

1.a Parte da receita:

Pão de ló de massa branca, ingredientes: 

• 7 ovos 
• 2 xícaras de açúcar, xícara de 250 ml 
• 60 ml de leite (ou água) 
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó 

       ** Usei assadeira 25x10cm com papel toalha no fundo, não untei a forma

Recheio, Ingredientes:

• 14 Paçoquinhas de ótima qualidade (quantidade a gosto) 
• 1200 g de doce de leite 
• 1 cx de creme de leite (ou mais, o quanto baste) 

Para montar o bolo na forma 

• Usar a mesma forma em que o bolo foi assado 
• Papel alumínio ou um plástico grande (de culinária) 
• Calda para molhar o bolo de sua preferência, usei 450 ml de guaraná (refrigerante), dividido em 3 partes 

1.a Parte - passo a passo em vídeo

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2.a Parte da receita:

Chantilly com leite em pó, leite condensado e chocolate em pó, 

Ingredientes:

• 700 ml de preparado para chantilly
• 5 colheres de sopa de leite em pó (usei integral instantâneo)
• 5 colheres de sopa de leite condensado (gelado)
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó, usei 50 % cacau (a quantidade é a gosto) 

Ganache tipo calda, para decoração de bolos:

Ingredientes: 

• 300 g de chocolate ao leite (chocolate nobre, não fracionado, não hidrogenado)
• 1 e 1/2 cx de creme de leite 

Obs:

1. Usei um pouco de leite condensado no chantilly batido, que ficou na geladeira, para voltar ao ponto de bico 
2. Para confeitar: Usei Bico 1 B da Wilton, e Bico 1M da Wilton 
3. Decoração: Paçoquinhas esfareladas (de ótima qualidade), quantidade a gosto

2.a Parte - passo a passo em vídeo

Bolinho pronto e cortado

Esse recheio de bolo é um dos meus preferidos, 

e sempre faz sucesso