Pernil assado,
de Maria Viana Rafaldini
A Maria Viana fez a receita do genro dela
Ingredientes:
- 1 kg de pernil cortado em pedaços desossado
- Sal (quantidade a gosto)
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- Manjericão (quantidade a gosto)
- Alecrim (quantidade a gosto)
- Salsinha e cebolinha (quantidade a gosto)
- 1 copo de vinho tinto suave ou a seu gosto
- 1/2 copo de água
- 1/2 copo de óleo
- Papel alumínio
Modo de preparo:
- Bater os ingredientes no liquidificador
- Colocar sobre o pernil e deixar marinar de um dia para o outro
- No dia seguinte levar para assar coberto com papel alumínio
- Eu assei no forno pré aquecido a 180 graus por duas horas, mas o tempo depende de cada forno
- Retirar o papel alumínio e deixar assar até ficar bem dourado
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Solange Lima