Molho de tomate caseiro, de Maria Viana Rafaldini

Molho de tomate caseiro, 

de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1/2 xícara de azeite ou óleo
• 4 dentes de alho com casca, tirando só as pontinhas
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Eu usei um tablete de caldo de carne para um kg de tomates
• 1 cebola grande picada
• Folhas de manjericão

Modo de preparo:

• Eu cortei os tomates ao meio e coloquei todos virados para baixo em uma forma 
• Acrescentei todos os ingredientes na forma junto com os tomates 

• Levei ao forno até ficarem dourados e as cascas dos tomates e do alho se soltarem
• Demorou mais ou menos uns 20 minutos até os tomates ficaram moles e soltar a pele
• Usei forno 200 graus, o tempo depende de cada forno, eu coloquei a grade na parte alta do forno

• Retirei do forno tirei as cascas, bati no liquidificador sem água, não pode colocar água 
• Levar em uma panela e deixar apurar 
• Depois de pronto cortar manjericão e adicionar ao molho
• Se quiser, pode acrescentar uma latinha de massa de tomate, e um pouquinho de açúcar, fica ao seu gosto
• Espero que gostem ficou uma delícia