Escondidinho de carne moída, de Maria Viana Rafaldini

Escondidinho de carne moída, 

de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 500 g de carne moída
• 200 g de queijo mussarela
• Azeite
• 1 cebola
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

• Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal
• Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve

• Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída
• Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela

• Forre um refratário com a metade do purê de batatas
• Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída
• Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima

• Leve ao forno por 40 minutos