Iogurte caseiro de morango, feito com leite em pó, delicioso

Iogurte caseiro de morango, 

feito com leite em pó, delicioso

Olá, tudo bem? 

Eu sempre gostei de fazer iogurte natural caseiro. 

Fiz algumas receitas com leite de saquinho, que ficaram muito boas. Faço os iogurtes caseiros porque acho que é bem mais saudável do que os industrializados.

Veja os links, de algumas receitas que já fiz (com leite de saquinho) pra quem quiser fazer, pra ver como é o passo a passo direitinho, o iogurte natural ficou bem firme, muito bom:

• Iogurte Natural reforçado caseiro (iogurte caseiro 1)
• Iogurte caseiro semi-desnatado de morango

Vale a pena ir ver o passo a passo certinho de como se faz, porque nessa postagem não bati muitas fotos de passo a passo, estava testando a receita, e não sabia se ia ficar boa 😃😃.

Voltando ao iogurte integral caseiro, sempre fiz com leite de saquinho. Mas de uns tempos pra cá quase todos da minha família estão com intolerância aos leites de caixa, qualquer marca, de saquinhos também. Isso não é só com a minha família que está acontecendo, é com muita gente, os efeitos colaterais que estão causando é de assustar...

Então, faz tempo que ando a procura de uma receita com leite em pó. Que por incrível que pareça, ainda não está causando intolerância. Por isso, tudo que faço em casa, pão, bolo, sempre uso leite em pó.

Esses dias estava em uma rede social, quando vi uma receita de iogurte com leite em pó da Cléo Rosa, a foto dela estava bem bonita, o iogurte bem firme.

Então resolvi testar, e foi assim que eu fiz:

Ingredientes:

• 900 ml de água em temperatura ambiente
• 10 colheres de sopa (cheias) de leite em pó (usei Ninho integral)
• 1 pote de iogurte integral 170 gr em temperatura ambiente (usei da Nestlé)

 Obs:

1. Não sou de ficar fazendo propaganda de marcas de produtos, mas estou colocando aqui, porque me falaram que certas marcas os iogurtes ficam bons, outras marcas, não ficam. Eu testei com esse leite em pó, mas também vou testar com outras marcas, pra ver qual fica melhor.

Modo de preparo

Primeira etapa da receita, iogurte integral:

• Essa receita é melhor fazer a noite 
• Colocar a água em uma panela alta 
• Acrescentar o leite em pó e misturar bem 
• Levar ao fogo, quando começar a fervura, antes de ferver, desligue o fogo 
• Deixe o leite amornar 
• Pra testar se o leite já está no ponto pra continuar a receita, coloque o dedinho no leite e conte até 10. 
• Se conseguir manter o dedo e não tiver desconforto por estar muito quente ainda, é porque já está no ponto e pode colocar o potinho de iogurte e misturar bem 
• Esse é um iogurte caseiro, com métodos caseiros, se for fazer pra vender, compre um termômetro e estude mais a fundo o método certo, pra não ter problemas de contaminação, etc. 
• Coloque o leite com o iogurte em um pote com tampa 

• Tampe o pote e coloque dentro de um isopor, ou dentro de uma bolsa térmica. Se não tiver, enrole em uma toalha e coloque dentro do microondas
• Deixe descansar por no mínimo 12 horas
• Esse é o método que se faz para iogurte caseiro

Como ficou meu iogurte integral com leite em pó, 

depois de 12 horas descansando

• No dia que fiz esse iogurte, estava muitooo frio, não sei se isso interfere no resultado 
• Eu fiz o iogurte 23 horas, embrulhei o pote tampado em uma toalha e coloquei no microondas, deixei por 12 horas sem mexer 
• No outro dia às 11 horas da manhã, retirei o pote e abri pra ver como estava

• Não tinha engrossado muito
• Não sei se a marca do leite em pó influencia muito no resultado, ainda vou testar outras marcas
• Levei a geladeira o pote tampado,  e deixei mais 5 horas descansando sem mexer
• Após esse tempo, o iogurte engrossou mais um pouco, mas não muito,  estava tipo "para beber", igual aqueles industrializados que vendem de litro
• A primeira etapa da receita ficou assim:

Modo de preparo

Segunda etapa da receita, iogurte de morango:

• Separei 400 ml de iogurte integral, e coloquei na geladeira, pote tampado 
• Pra fazer um bolo de iogurte mais tarde 

• Bati no liquidificador 600 ml de iogurte com um pct de Tang (25 g) sabor morango 
• Você pode bater todo o iogurte se quiser 

• O resultado 

• O iogurte de morango ficou cremoso, bem consistente, e muitoooo bom! 

• Ficou muito, muito bom! 
• Sabe aquele iogurte, que tem uma calda de morango embaixo, e o iogurte de morango em cima?? Pois é, esse só faltou a calda de morango, pra ficar igual ou melhor do que o iogurte comprado 

• Coloquei em um pote com tampa e levei a geladeira

 

Eu levei a geladeira, mas ele foi consumido no prazo de meia hora, sumiu rapidinho...

Ficou muito bom. Iogurte de morango não compro mais, agora vou fazer com leite em pó. Porque não posso fazer com leite de saquinho, algumas pessoas em casa tem intolerância a esse leite.

Pode-se usar outros sabores de suco, deve ficar ótimo também.

Vou testar com outras marcas de leite em pó, pra ver melhor o custo x benefício, pode ser que o leite mais barato fique melhor, nunca se sabe, não é mesmo??

Resumindo: iogurte de morango com leite em pó, testado e aprovado.