Empadinhas de frango, de Maria Viana Rafaldini

Empadinhas de frango deliciosas,

de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes para a massa:

• 1 pacote de gordura vegetal
• 3 colheres de sopa de  margarina (temperatura ambiente)
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 1 kg de farinha de trigo
• Gema para pincelar em cima das empadinhas

Recheio:

• 1 kg de peito de frango, cozido e desfiado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alhos amassados
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta preta
• Sal a gosto
• Tempero verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo da massa:

• Pique a gordura vegetal, amasse com um garfo, junte a margarina, a cerveja, o sal e a farinha aos poucos, sem sovar, misturando tudo muito bem
• Deixe na geladeira por 1 hora

Recheio:

1. Frite a cebola no óleo
2. Em seguida coloque o alho
3. Depois de dourados, adicione o frango, os tomates picados, o molho em sachê, o sal, a pimenta, o orégano.
4. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos em fogo baixo
5. Por último adicione o tempero verde a gosto

Montando as empadinhas

• Faça bolinhas pequenas de massa
• Coloque uma bolinha pequena na forminha de empada, abra com os dedos, recheie e cubra com a outra bolinha achatada com as mãos ou com o rolo
• Pincele gema e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até ficarem douradinhas

Com a mesma massa pode ser feita um empadão e também pode-se utilizar outros tipos de recheios de sua preferência.