Bolo gelado de leite condensado com coco

Bolo gelado de leite condensado com coco

Boa tarde pessoal, tudo bem?

Já faz alguns dias que consegui vir aqui, colocar uma receitinha pra vocês.

Estava com hóspedes em casa desde o Natal. Você que é dona ou dono de casa, sabe como é...

A gente não tem tem pra nada, pelo menos eu, não sei parar pra descansar, sempre fazendo almoço, lanche, bolos, etc. 

24 horas é pouco pra mim rsrs.

Agora consegui uma folguinha, e venho postar esse bolo delicioso.

Fiz umas 6 vezes esse bolo nas ultimas semanas, gostaram tanto que só queriam que eu fizesse ele. Realmente é muito saboroso, não dá pra comer só uma fatia.

Coloquei a receita em vídeo tem alguns dias, hoje, finalmente

 vou colocar aqui, vale a pena fazer, é uma delícia.

Ingredientes, pão de ló de laranja: 

• 4 ovos 
• 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml) 
• 10 colheres de sopa de caldo de laranja (espremi 2 laranjas e já deu a quantidade) 
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• Forma: 30x24x6cm (untada)

Recheio: 

• 1 lata de leite condensado 
• 1 gema 
• 1 colher de sopa de amido de milho 
• Leite integral: 1 medida da lata ou cx de leite condensado 
• 1 lata de creme de leite, com o soro 
• Coco ralado ou em flocos, quantidade a gosto

Modo de preparo, passo a passo em vídeo:

Modo de preparo do pão de ló

• Bater na batedeira as claras em neve (reservar)

• Bater as gemas com o açúcar, até ficar um creme mais clarinho

• Acrescentar a farinha de trigo e o caldo de laranja, bater bem na batedeira

• Acrescentar o fermento, misturar bem
• Acrescentar as claras em neve e misture delicadamente

• Coloque a massa na assadeira untada com margarina

• Leve ao forno 180/200 graus, até o bolo dourar, e colocando um palito ele saia seco

• Se o bolo assar na lateral e ficar cru no meio, use a dica aqui do blog:

Coloque um papel alumínio em cima, com a parte brilhante voltada para o bolo.
Abaixe o fogo, e deixe o necessário, até terminar de assar no meio.
Essa dica já salvou muitos bolos.

• Reservar o bolo e fazer a cobertura de leite condensado

Modo de preparo do recheio:

• Coloque em uma panela o leite condensado, a gema, o amido de milho e o leite. Misture bem
• Leve ao fogo, misturando sempre até engrossar, ponto de brigadeiro cremoso (veja no vídeo acima)

• Retire do fogo e acrescente o creme de leite com o soro, misture bem
• Coloque o creme por cima do bolo ainda quente

• Acrescente coco ralado ou em flocos, a gosto por cima
• Eu usei em flocos

• Levar a geladeira para gelar
• Se quiser, pode comer morno, mas ele fica bem mais saboroso geladinho.

Bolo geladinho

Delícia...

Não dá pra comer apenas uma fatia!