Pão de ló de massa branca,
para bolo recheado
Esse bolo pão de ló é usado em bolos recheados, com no mínimo 2 camadas de recheio.Devendo ser cortado, molhado com uma calda de sua escolha (guaraná, achocolatado, leite de coco, leite condensado, calda de doce, ou uma calda de sua preferência), recheado e confeitado.
Massa deliciosa e fácil de trabalhar.
- 7 ovos
- 2 xícaras de açúcar (xícara de 250 ml)
- 60 ml de leite ou água
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- Usei assadeira 25 x 10cm
- Papel toalha para forrar a forma
Modo de preparo:
- Bater os ovos e o açúcar até ficar um creme mais claro, e aumentar de volume
- Acrescentar o leite e a farinha de trigo, aos poucos, sempre batendo
- O ponto da massa, na foto abaixo
- Por último acrescente o fermento em pó e misture bem
- Coloque papel toalha no fundo de uma assadeira
- Usei forma 25 x 10 cm
- Deposite a massa e dê umas batidinhas embaixo da forma para sair as bolhas de ar
- Leve para assar em forno 200 a 220 graus, até ficar corado e colocando 1 palito ele saia seco
- O tempo é relativo de forno para forno
- Se o bolo assar na lateral e no meio ficar crú: coloque um pedaço de papel alumínio, em cima da forma, com parte brilhante voltada para o bolo
- Abaixe o fogo e deixe o bolo terminar de assar a parte de dentro
- O meu bolo demorou 35 minutos para assar
- Faça o teste de palito, se sair seco é porque já está pronto, principalmente no centro do bolo
- Espere o bolo esfriar, passe uma faca ao redor do bolo e desenforme
- Retire o papel toalha do bolo, de dentro para fora
- Corte o bolo em 3 partes
- O bolo pão de ló está pronto para ser molhado com uma calda e recheado
Algumas receitas de recheios aqui do blog,
todos deliciosos,
Clique na foto para ver a receita:
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Solange Lima