Como montar e rechear bolo na forma

Como montar e rechear bolo na forma

Olá, tudo bem?

Continuando a receita do bolo de beijinho, já publiquei no blog:

1. A massa  pão de ló de chocolate de 1,2 kg
2. O recheio de beijinho de coco com chocolate

No Post de hoje vou montar e rechear o bolo de beijinho, na forma, que é a melhor técnica pra se montar um bolo.

Ingredientes para o pão de ló:

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar, xícara de 250 ml
• 200 ml de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo, xícara de 250 ml
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó, usei 50% cacau
• 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
• Forma 25x7 cm

Recheio de beijinho com chocolate, ingredientes:

• 2 cx ou latas de leite condensado
• 100 g de chocolate branco (chocolate nobre, não fracionado)
• 400 ml de leite de coco 
• 2/3 da lata de creme de leite com o soro

Calda para molhar o bolo:

• Achocolatado feito com: 600 ml de leite integral e 6 colheres de sopa de achocolatado
• 150 g de coco ralado ou em flocos (usei em flocos)

Passo a passo em vídeo para iniciantes:

• O pão de ló foi cortado em 3 partes, está publicado alguns posts anteriores a esse a receita 

Na mesma forma em que o bolo foi assado:

• Colocar um plástico grande
• Colocar uma das partes de bolo, molhar com uma calda
• Adicionar metade do recheio e espalhar bem

• Colocar a outra parte de bolo por cima
• Molhar com a calda
• Adicionar o restante do recheio de beijinho
• Colocar a outra parte de bolo por cima
• Molhar com a calda

• Colocar o plástico por cima da forma

•  Levar a forma a geladeira, por no mínimo 4 horas
• Geralmente eu monto o bolo a noite, deixo na geladeira até o dia seguinte de manhã, quando eu confeito o bolo

• Após o tempo de geladeira
• Virar o bolo em um prato

• Tirar o plástico de cima
• E o bolo está pronto pra ser confeitado

• Vou confeitar esse bolo no próximo post.

Espero que esses posts, ajudem, quem está iniciando a fazer bolos confeitados, são passo a passo para iniciantes...

👍👍👍👍👍